2006年03月19日（日曜日）
馬刺し [ 飲食＆食材 ]
バス停そばの肉屋に「熊本産馬刺」と張り紙がしてあった。そう言えば馬刺久しく食べてなかったよな。熊本と違い、何種類もはないが、肉を見せてもらうと良さそうだったので買ってみた。東京の居酒屋でよくあるのが冷凍物の霜降り馬刺なのだが、僕らが昔から食べているのは赤身の部分。霜降りも悪くはないと思うが、自分にとっての馬刺の原点はやはり赤身。ちょっと値が張ったが上質の肉質で、母も美味しいと言ってくれ、箸も進んだようだった。よかったよかった。こっちは酒も進んだのだったが、進むに従って母の機嫌が悪くなるのであった。ごめんね、ここは父親似だよ(苦笑)。
投稿者 sukarabe : 2006年03月19日 23:12
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