Sukarabe's Easy Living

今日はかみさんが遅いので，食事を自前でなんとかしなくてはならない。なんか，無性に具だくさんのスープというか鍋みたいなものが食べたくなった。それも和風ではなく，ミネストローネとかブイヤベースのようなトマト・ベースのやつだ。

最近は，本とか見ずに適当に作ったりすることも多く，まあ失敗すると悲惨なのだが，今回も適当に作ってみることにした。

結果は，うーん，まあ食べられないことはないが，なんというかコクがないなあ(苦笑)。ダシがねえ・・・。作り方は全くのデタラメというか自己流。タマネギをみじん切りにして，オリーブ・オイルでいためる。そこにトマト缶(カット)と水を加えて煮込む。にんじんのみじん切りが欲しいところだが，めんどうなので冷凍のミックス・ベジタブルで代用。あとエリンギでも入れるか(適当)。適当に煮込んだあと，塩と胡椒を加えて味をみる。あとスーパーで半額で仕入れたホタテと赤魚の切り身を加えて，また適当に煮込む。以上で終了だ。しかしちょっと作りすぎだな，こりゃ。明日の朝食もこれかあ(大笑)。