« ざるな校正 | メイン | MT用mimetexプラグイン »
2005年10月04日（火曜日）
やきとり専門・掌(たなごころ) [ 飲食＆食材 ]
「やきとり専門・掌(たなごころ)」に行ってみた。JR大塚駅南口を出て都電沿いの坂を上ると天祖神社があるが，その先を左折したところにある。ここは池袋の焼き鳥屋「母屋」で修行した榊原さんが独立して始めたお店。7月に開店したということは知っていたのだが，なかなか行くチャンスがなかった。最初に行くときは二人で一緒に行こうと思っていたこともあり，今日になってやっと実現。カウンターと奥のテーブルだけの小さな店だが，明るくモダンな店内は，いわゆる焼鳥屋さんのイメージではない。おそらくは大塚のイメージとも違うはず(笑)。榊原さんと会うのも久し振りだが，相変わらずのハンサムは良いとして，奥さんがこんなにきれいな方とは知らなかったよ(笑)。
かみさんも仕事で疲れがたまっているはずなのだが，がんばって来てみて良かったね(^_^)と言うくらいで，とても美味しく大満足であった。母屋の頃から榊原さんの技術の確かさは知っていたのだが，焼きだけでなく，店の造作からメニューに至るまで，一つ一つに彼のこだわりが生かされているという印象を受けた。思うに，母屋のお父さん(故人)の「こだわり」を一番受け継いでいるのは彼ではないだろうか。
知り合いの強み(？)で，写真を撮りまくる(苦笑)。お勧めのリストに「千本筋の味噌漬け」なるものがあるので尋ねると，牛のアキレス腱あたりの部位で，大きくてきれいなものはめったに手に入らないというものらしい。へえ〜ということでさっそく注文するが，考えてみると，やきとり専門のお店で最初に注文したのが鶏じゃないことになる(笑)。牛タンの味噌漬けに似た感じだが，牛タンよりさっぱりしている。美味しい。レバーの刺身もいただくが，白レバーかと見まごうばかりだ。ねっとりしていて塩だれに良く合う。軍鶏のたたきは，母屋さんと同じく，モモとササミを半分ずつ。このラインナップで日本酒を飲まないわけにはいかない。開運の特別純米をいただくが，予想に反してグラスではなく片口で登場。いいのかな，こんなに安くて(笑)。
焼き物もいただくのだが，1本ずつから注文できるので，いろいろ食べられて嬉しい。レバー，ハツ，ササミ，首肉，皮などなど，いろいろ食べる。写真を撮りそこなったが，ササミにはその場でおろしたワサビが付けられていた。レバーの焼き具合というかレアーさ加減も抜群。久々に甘くとろけるようなレバーを食べた。そうそう，軍鶏のぼんじりもいただく。普通のぼんじりと全然違うね〜。旨い。
日本酒のお代わりは，南の純米吟醸にした。これがあるのではNi氏もさそえば来るだろうか(笑)。芋焼酎もいろいろあったが，今回は日本酒のみということで，以後，南に固定。
それにしても食べた。食べ過ぎだ。かみさんも食べ過ぎだと思う。大丈夫なのか？体重計は(大笑)。
「やきとり専門・掌(たなごころ)」豊島区南大塚3-48-7 ロイヤルハイツ都 101号
電話 03-3984-2677
平日 17時〜23時 (ラストオーダー22:30)
土曜 17時〜22時 (ラストオーダー21:30)
定休日は日曜・祝日
投稿者 sukarabe : 2005年10月04日 23:53
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://njet.oops.jp/cgi/mt/mt-tb-alt.cgi/800
コメント
掌（たなごころって読むんだ！）の前は
調子の良いときのWalkingコース（1時間30分コース）です。
大塚は『多聞』にも行ってみたいと思っていたし
飲んだ後歩いて帰って来るのに程よい距離です。
やきとりがホント美味しそう♪白レバーのお刺身も魅力的♪
今度の飲み会のお店の候補にしよぉ～と！
投稿者 たかみです。 : 2005年10月05日 17:03
へえ〜大塚まで散歩とはすごいですねえ。もっとも帰りは駅前からタクシーに乗ったので，案外近いんだと思いました。
それからレバー刺しは，白レバーというわけではありません。それっぽいですけどね。
投稿者 sukarabe : 2005年10月05日 21:18
なんだかよさげですね。こんどダンナを誘って行ってみます。
投稿者 kebaneco : 2005年10月06日 17:47
コメントしてください
comment spam対策のため，名前とメールの入力が必須になっていますが，メールアドレスは公開されません。Web SiteのURLは任意です。Type Key IDをお持ちの方はType Keyをサイン・インしてくださってもいいです。