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2006年08月10日（木曜日）
久々の筑前煮 [ 飲食＆食材 ]
このところ煮物を作ってなかった。ひさびさに筑前煮(がめ煮)もどきを作る。割合とかすっかり忘れているので、ずるをして七福の濃縮つゆを利用。水で割るところを酒にしたり、味見をして味醂を少し足したりしたが、基本的にはつゆのおかげで完成。まあ無難な味ということだが、これなら失敗はしないなあという安心感は大事だ(笑)。大好きな椎茸をたっぷりと入れたので、心おきなく沢山食べられる(^_^)。というか、ホントは昨晩作るつもりだったのだが、結局、今朝作ることになったので、これが朝食。朝からがめ煮かあ(苦笑)。
投稿者 sukarabe : 2006年08月10日 22:19
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コメント
朝から美味しそうな筑前煮・・・贅沢ですね♪
煮物をあまり頂かない我が家では筑前煮は『お正月』の食べ物です（冷汗
どうしてもシチューやサラダになってしまいます。
肉じゃがは作るけど…筑前煮、たまには作ってみようかな、、。
投稿者 たかみです。 : 2006年08月11日 08:11
なんでがめ煮っていうの？
投稿者 keba : 2006年08月11日 13:33
＞たかみさん。
もどきというか、適当に好きなものだけ入れているので、今回は楽でした。こんにゃくの下茹でがちょっと面倒でしたが。これなら時々作ろうかな、と思いますね。
＞kebanecoさん
なんででしょう・・・と検索してみたら、どぶがめ(すっぽん)が語源とかWikipediaには書いてありましたよ。ホントですかねえ。
投稿者 sukarabe : 2006年08月12日 06:23
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