Sukarabe's Easy Living

牛すじの煮込みを作ってみた。といっても昨日生協で買ってきた真空パックの冷凍牛すじなので、量は大したことはない。まずは熱湯にぶち込んで２、３分茹でてからお湯で洗う。きれいになったら、圧力鍋に入れる。焼酎切らしていたので日本酒で代用。酒とともに煮る。たまねぎの薄切りも一緒に投入。いつもはこれだけでシンプルにやるのだが、今日は何故か大根とこんにゃくも入れてみることにした。さて、どうなることやら・・・。

基本的に料理の仕方とかあまり分かってないので、いつもおっかなびっくりでやっているのだが、塩分濃度さえひどくなければ、少々失敗しても食べらないことはない(多分ね)。今日は深く考えもせず、コンソメの元と黒コショウの粒、ローレルなどを入れたので、なんとなく洋風のスタート。ところが味付けをどうしてよいか分からず、結局、煮物だしのお世話に(苦笑)。塩分を確認しつつ、煮物だしを投入。味見をして味醂も入れてみる。ついでにコチュジャンも入れてみる。ああ、もうでたらめだぁ～。和洋韓折衷になってきた。大丈夫なのだろうか(^^;;)。

自分的には一応OKな味。しかし、おそらくはかみさんが手を出さないだろうから、一人で始末することになるだろうなあ・・・。