Sukarabe's Easy Living

水曜日に近所で牛すね肉を安価で買ってきたので，懲りもせずにまたまたポトフなんぞを作ってみたのだった。kebaneco家のリフォーム料理の技をいただいて，前半はポトフ，後半はカレーにする作戦。圧力鍋のおかげですね肉もとろとろになり美味しくいただけるのだが，野菜は適度な堅さがあるほうが美味しい。このあたりの食感は難しい。カレーのことも考えて，キノコを沢山投入し，味付けは取り分けてから行うという戦法をとる。

さて，今日の昼はポトフから分岐した即席カレーなのだった。カレーを単独で作るときはタマネギのみじん切りを炒めたりとめんどうなのだが，この方式だと楽チン。タマネギは丸のまま圧力鍋でとろとろになっている。多分カレーの作り方としては駄目駄目なのだろうが，とろとろのタマネギも個人的には好きだったりする。カレールーとカレー粉を適当に入れて，ケチャップとソースをほんの少し。味見をすると，これがけっこういけるのだった(苦笑)。ではと，御飯をチンしようと冷蔵庫を開けて愕然とする。あ・・・御飯が無い！はあ〜カレーがこんなに美味しいのになあ・・・。しかたなく冷蔵庫に入っていた「おこわ」とカレーで昼食をすます。うーむ，微妙だ・・・。