Sukarabe's Easy Living

金曜日に熊野町交差点近くの 肉のハナマサ・パウきたきけぶくろ店 に寄って，牛すじと安いワイン(スペイン)を買ってきたので，さっそく調理。牛すじは準備が面倒だ。湯を沸騰させて5分ほど茹でたあと，湯を捨てて洗う。余分な脂などを取り除いてから，今度は焼酎・タマネギなどを加えて茹でる。この手順は大分前に買った SUJI MADNESS—男の料理 すじ肉 (西川治著)で覚えた。

ここからは完全に自己流。今回は380円のワインを買ってきたので惜しみなく(？)投入。ちょっと入れすぎたかも。その辺を物色すると，すき焼き用の割り下があったので，それを投入。甘みが欲しかったので，味醂も。最後にコチュジャンを入れてみた。他人はともかく自分としては結構好みの味だ(笑)。味見しながらワインを飲むので夕方からほろ酔いだ。380円にしては悪くなかった。