エビチリ＠自宅
sukarabe 
初めてエビチリを作ってみた。もっとも、味の素のクックドゥの助けを借りたお手軽バージョン。ところがお手軽と思って始めたところ、海老の皮むきで既に後悔。ああ、めんどくせえ〜(苦笑)。
結局、皮を剥くこと10数回。背に包丁を入れて、背わたを取ること10数回。指示通りに片栗粉大さじ1杯をまぶして準備完了。
弱火で海老の両面をじっくりと炒める。弱火なんですね。火を止めて、液体ソースとネギ(粗みじん)を入れる。中火で軽く混ぜ合わせて終了。
自分で言うのも何だが、買ってきたのと比べてもそれ程遜色ないような気がする。まあ、かみさんに言わせると、1回目が一番美味しい(つまり、最初は緊張して慎重だから)らしいのであるが(笑)。