朝から煮魚
sukarabe 
昨日デパ地下に寄ったら、今日の目玉みたいな感じで金目鯛を売っていた。切り身3つにあたまが付いて1000円。これは安いですよね 
。ということで買ってきたのだが、昨晩は作る暇なし。今日の朝、煮魚にした。よって、今日の朝食は金目鯛の煮付けです 。
例によって熱湯で霜降りにしたは良いのだが、ウロコをしっかり取らなかったので、あたまの部分、小さなウロコが残っちゃいました。まあ、気にするほどでもないけど。今日は中華鍋風の底が丸いフライパンで煮てみた。落し蓋をして、強火(強めの中火？)で7分。対流も良い感じですね。
さあ、朝食もとったし、日記も書いたし(笑)、これから資料を準備して出勤ですよ 。