菜の花とホタルイカの酢味噌かけ
sukarabe 
先日外で食べて美味しかったので、家でも作ってみた。菜の花茹でるの初めてだったので、おっかなびっくりだが、茹で時間は30秒ほどで良いらしい。事前に水を吸わせておく方が良いということだったので、20分程根本を水につけていたが、どうだったか。ホタルイカはボイルしてあるのを買ってきて、目などを処理して水洗い。
やってみると、とても簡単。酢味噌につけて食べるととても美味しい。日本酒にもとっても良く合う。富久長の八反草(はったんそう)が残っているので、それを飲みながらいただく。ああ、幸せだ〜(笑)。
