以前なら肉を焼いて、それだけでご飯食べたりするところなのだが、さすがに最近は野菜も食べるようにしている。もともと野菜は好きではないが、歳のせいか、美味しいなと感じることも多くなった。
ポークソテーは子供の頃の我が家の定番。これを出せば喜んで食べるということで、母にとっては楽勝(？)のメニューだったように思う。カミさんが豚肉、とくに脂身を苦手としていることもあり、このところ食べる機会がめっきり減ってしまった。ということで、たまに自分で作ってみますかね。
さて野菜なのだが、ううむ、どうしたものか。ふと思いついて、ネットで検索。おお、にんじんのグラッセって案外と簡単そうじゃないですか。
で、作ってみた。ニンジン1本に対して、砂糖大さじ1杯、それにバターも大さじ1杯ぐらいらしい。にんじんをそれらしい形に切り、ピーラーで面取り。鍋に入れて水はひたひたぐらい。沸騰したら、砂糖とバターを入れる。塩を少々入れてもいいのかも。まあ、バターの塩分もあるし、実は根昆布エキスを少し入れたので、塩は入れなかった。あとは水分が少なくなるまで茹でるだけ。10分ぐらいかなあ。
砂糖が入っているので甘いですが、けっこう好きな味でした。ニンジン半分ぐらいは一気に食べてしまいます 
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